《万物滋养 第二季》第2集.2019.中国.美食[MP4][1080p][中文][纪录片自媒体解说素材]
导演: 张钊维 / 张万龙 / 李静思 / 朱笑艳 / 尹丹怡 / 马婉婷 / 彭呈奡
编剧: 黄丹
类型: 纪录片
制片国家/地区: 中国大陆
语言: 汉语普通话
首播: 2019-05-08(中国大陆)
季数: 2
集数: 5
单集片长: 36
《万物滋养》系列是中国首部健康美食系列纪录片。生态是思考源点，美食是抓手，健康是终点。我们尝试以更开放、更别致、更国际化的视角，探求中国人健康哲学背后的自然趣理、美食妙理、文化肌理与科学道理。在这里，滋养不是人类的独角戏，而是所有生命合奏的交响曲。无论是宏大的自然，还是渺小的细胞，都蕴藏着无数关于万物生长、相互滋养的秘密。《万物滋养》Ⅱ视人类为生态中的一份子，梳理从生态到物种、到食材、再到料理，这一路的风景和故事，展示何为健康活泼的食材，何为营养均衡的美食，何为健康活泼的人。
从实用主义层面来说，《万物滋养》Ⅱ为用户甄选出一份自然的健康美食清单；
从理想主义角度来看，《万物滋养》Ⅱ为世界建立一幅源自中国的健康路径图。
《万物滋养》Ⅱ将跨越山南海北，甄选森林、海洋、江湖、田野、草原五大生态环境中最道地的数十种健康食材和料理方式，以它们为载体，配合周边物种，建构影片的故事内容，以更多元的影像形式、更趣味的科普知识、更当代的讲述表达，为中国传统的滋补经验赋予现代的科学阐释，传递“天地共生，万物滋养”的滋养哲学和健康观念。
第2集 草原的盛宴
空气中的氮气被植物固定在自己的体内，自寒冷干燥的草原上，人类通过驯化动物而间接获得维持生命运作的燃料。
豆科牧草将空气中的氮元素固定下来，变成植物蛋白；食草动物又将豆科牧草转化成人类容易吸收的动物蛋白，从此参与人类的身体构成、信息传递和反映催化。
肉，奶是生活在此的人们主要的食物来源。但是，动物蛋白过量的膳食结构，也带来了相应的健康的问题。而对乳制品的发酵，糜子等谷物的引入，可以改善摄取动物蛋白过量的膳食结构，减少慢性疾病发病率。
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发表于 2022-4-20 17:01:36