纪录片《清酒的诞生》全1集.2015.日本.人文[TS][1080i][央视中文][纪录片自媒体解说素材][高清纪录片下载]

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导演: Erik Shirai

类型: 纪录片

官方网站: www.birthofsake.com

制片国家/地区: 日本

语言: 日语

片长: 90分钟

又名: THE BIRTH OF SAKE

IMDb链接: tt3903322

　　清酒,是日本人引以為傲的酒。長期跟隨美食旅遊達人Anthony Bourdain的日籍美食節目製作人Erik Shirai,從Kickstarter集資 籌拍「手取川清酒」的誕生,走到產地石川縣了解清酒釀造的過 程和藏人(釀酒人)密集式的工作,用影像捕捉到不易為人知、 罕見的珍貴畫面。在夏天離鄉親手下田種米、收割選米、蒸米鋪 飯、搓揉米糰,到生酛酒母、確認酒糟品質、過濾降溫、酒糟保 溫等等,儘管工序繁多且非常辛苦,藏人絕不妥協。手取川清酒 滿足食客的胃和心,杯杯不止載著清酒家族代代傳承的力量,日 本人執著於傳統釀酒和清酒品味的堅持,更叫人佩服。






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