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小白兔

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星夜降临，月光洒满大地，像诗歌、似画卷。谨慎品味这来自法国、命名为《膽固醇騙很大 Cholestérol – Le grand bluff》的一部心脏颤抖的纪录片。回到上世纪50年代，美国的心脏病病例突然飙升，中年男性的心脏问题不再是传统的遗传疾病，这是一种新的现象。1955年，连总统艾森豪也不幸心脏病爆发，十天的离职令国家陷在一片恐慌。这个时间，一个名叫安瑟尔·基斯的研究员乘坐专机赴总统救治，为艾森豪规划了低脂饮食。他的理论是，饱和脂肪会引发胆固醇升高，堵塞血管，引发心脏病，这就是所谓的“饮食心脏假设”。

可是呢，在科学研究中，胆固醇和心血管疾病的关系并非像这样坚决。很多批评者指出，基斯的研究方法存在问题，他选择性地采用数据来支持本身的观点，而忽略了和他理论不符的数据。胆固醇和心脏病之间的关系仍有待商榷。可是呢，尽管科学界对此存有质疑，这一理论却悄咪咪的主导了心脏病的主流观点。这并非因为科学界已经就此达成共识，而是因为基斯的低脂产品对玉米油、人造黄油等食品加工企业非常有利。在是，支持胆固醇理论的研究者和这些企业造成了互利关系，获得了巨额资金和知名度。

1980年，一位日本研究员发现了一种物质可以降低“坏胆固醇”的水平，在是新型药物“他汀”应运而生，逐渐变成了21世纪最畅销的处方药，创造了数百亿美元的庞大商机，全球有两亿两千万人服用。美国在2001年发布的《胆固醇指导原则》进一步降低了正常胆固醇水平，使“异常”的人数加大了近三倍，建议服用他汀的人数从1300万加大到3600万，而其中大多数人其实并没有心脏病。这一现象引起了深刻的问题：没有病却需要服药，是治疗疾病，还是一种营造出的“恐慌”？自上世纪60年代以来，胆固醇一直引发激烈的科学争论，而且还创造了巨额产业利益。我们需要回到最基本的问题：明明胆固醇对生命至关关键，为什么会被视为罪大恶极？是哪些论据、哪些力量鞭策了这些广泛崇拜的“科学知识”？当科学研究变成了药物广告，每个人都可能被迫成了消费者，付出的代价远不止金钱。声明：本视频仅供个人兴趣制作，视频起源在互联网，仅供学习和交流之用，不得用在任何商业用途。版权归原公司所有。

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