在好吃的食物的故事中，我们如诗如梦，跟跟随《味蕾时光机 The Taste Of Time》的足迹，探索新加坡的味道，用华丽的画面和情感的铺陈，我们大家共同品味这好吃的食物的旅行。第一集，我们穿插而过时光，跨足新马两地，追忆着烧猪的历史，红红的烤肉，好像是承载着岁月的沧桑。有人在坚持传统，不肯向时光妥协；有人则不间断改良，将烧猪推向新的高峰。在明火和暗火的烧烤中，传统和创新彼此交融，出现出古法和现代的美味，不管是乳猪、烧肉还是叉烧。第二集，肉骨茶，新马两地之间，故事完全不同。新加坡的潮州肉骨叉，肉质鲜美；而马来西亚则以福建肉骨茶为主，药味浓郁。
肉骨茶的简单炖煮，引发出各种不同的变化，如海鲜肉骨茶、烘烤肉骨茶、鸡骨茶等，每一种都鲜美入味。第三集，炭火烤串，扑鼻而来的香味，让人垂涎欲滴。沙爹，这不可或缺的地道好吃的食物，各地摊贩各施巧艺，烧烤出特有的口味，让人回味无穷。第四集，咕噜肉，历史悠久，却各自有着不同的传说。是由粤语古卤转化而来，或源自江苏无锡的糖醋排骨。不同形式的咕噜肉走遍广州、香港、马来西亚和新加坡，每一种都独具特色。
第五集，椰浆饭，粒粒米饭飘散着椰香，配合着辣椒酱和各式配菜，展示出南洋风味的特有的魔力。新马两地椰浆饭的不同演化，让人垂涎欲滴。第六集，河粉料理，宽、厚、细、薄，各地的河粉料理方式因籍贯而有所不同。粉皮滑韧，各地的河粉料理却诱人味蕾，如新马的滑蛋河、香港的鱼蛋粉，还有广州的干炒湿炒牛河。第七集，虾面，各地虾面因材料供给的不同，有了不同的讲究和煮法。厨师们用心熬煮出一锅好喝的虾汤，让人陶醉其中。
第八集，蚝煎，新加坡、马来西亚、香港、广东潮汕、福建厦门泉州等地的蚝煎各有不同，每一种都诱人入味。第九集，炒菜头粿和炒粿，纯正的两派，却各有不同的风味。槟城的炒粿角怎么样深受欢迎，两处的炒粿也分甜咸。第十集，扣肉，五花肉鲜嫩多汁，经过工序的烹煮，留下的是酱红油亮五花肉，让人回味无穷。扣肉的故事，串起了各籍贯的好吃的食物，展示了包涵精神。在这场好吃的食物的旅行中，我们一起品味着时光，感受着味蕾的震惊。
这份记录片真的很像一曲长诗，将好吃的食物和情感完美交汇，我们大家陶醉在美味的世界中。不管是在哪个地方，好吃的食物都是情感的印象，是时光的目睹。
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新加坡美食纪录片《味蕾时光机 The Taste Of Time》全10集 -完整版高清下载
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发表于 2019-11-9 22:44:57
